Ajoutez un peu de piquant à votre vie et à vos dîners avec ces mélanges d’épices maison.
Appréciez-vous vraiment votre vie si votre nourriture a un goût fade ? Non, tu ne l’es pas.
Et c’est là que ces mélanges d’épices entrent en jeu. Bien sûr, vous pouvez acheter des épices au magasin, mais savez-vous ce qu’il y a dans ces épices ?
La plupart sont pleins d’ingrédients que vous ne pouvez probablement pas prononcer et de sucres supplémentaires. De plus, les épices de spécialité sont chères.
De cette façon, vous savez exactement ce que vous offrez à votre famille.
De plus, ils sont personnalisables et fabriqués avec des ingrédients que vous avez probablement à la maison.
Préparez ces 10 mélanges d’épices maison et dites adieu à la nourriture ennuyeuse !
1. Assaisonnement Cajun
La cuisine cajun est connue pour ses saveurs délicieuses et audacieuses. Désormais, vous pouvez en profiter chez vous, même si vous vivez dans le Midwest.
Et il est fait avec des épices que la plupart des gens utilisent régulièrement.
Ainsi, vous n’aurez peut-être même pas à courir au magasin pour plus d’ingrédients. Vous ne pouvez pas battre ça !
Ce mélange contient du sel, de la poudre d’ail, des poivrons noirs et blancs, de la poudre d’oignon, de l’origan et du thym.
Il contient également deux épices plus importantes à ne pas manquer, le poivre de Cayenne et le paprika fumé.
Le paprika fumé ajoute de la richesse et, bien, de la fumée. Tu dois l’avoir ou ce n’est pas Cajun.
Le poivre de Cayenne ajoute un peu de chaleur qui se trouve au fond de votre bouche.
C’est une combustion lente qui est la quintessence de ce sentiment cajun.
Ajoutez-en beaucoup ou un peu selon vos préférences en matière d’épices.
2. Assaisonnement tout usage
Si vous ne pouviez pas deviner, ce truc a bon goût sur tout! Peut-être pas de la crème glacée, mais à peu près n’importe quel plat salé à tout le moins.
C’est pourquoi on l’appelle « tout usage ».
En fait, j’utilise pratiquement cet assaisonnement tout usage sur tous les plats que je cuisine.
Jusqu’à récemment, je n’avais pas tout mélangé. J’ouvrais et fermais toujours quatre bouteilles distinctes.
À quel point c’était idiot ! ? Cette recette m’a définitivement fait gagner du temps en cuisine. Je sais que cela vous fera aussi gagner du temps.
Mélangez simplement à parts égales du sel, du poivre noir, de la poudre d’oignon et de la poudre d’ail. C’est ça.
Vous pouvez l’utiliser sur des légumes, de la viande, des œufs, du pain à l’ail fait maison ou dans des sauces.
3. Assaisonnement pour tacos
Taco Tuesday est mon jour préféré de la semaine, surtout s’il est célébré le vendredi.
Mais peu importe quand vous faites des tacos, vous savez que vous avez besoin d’un bon assaisonnement.
Et ce mélange maison est délicieux ! C’est tellement savoureux que tout le monde s’extasiera sur votre recette de tacos. Et c’est très simple aussi.
Vous avez besoin de poudre de chili, d’ail en poudre, d’oignon en poudre, d’origan séché, de cumin et de paprika. Bien sûr, vous devez également ajouter du sel et du poivre.
L’ingrédient final est des flocons de piment rouge.
N’hésitez pas à en ajouter autant ou aussi peu que vous le souhaitez. J’aime mes niveaux de chaleur en plein milieu.
4. Épices pour tarte à la citrouille
Lorsque l’automne arrive, le besoin de cafés de spécialité et de produits de boulangerie augmente considérablement.
C’est tout simplement un fait. Et la plupart de ces recettes demandent des épices pour tarte à la citrouille.
Ce mélange est idéal pour tout, des lattes aux épices à la citrouille aux biscuits aux pépites de chocolat à la citrouille. C’est aussi assez délicieux sur les desserts aux pommes.
Ce mélange d’épices comprend une fusion de cannelle, de muscade, de gingembre moulu, de piment de la Jamaïque et de clou de girofle.
5. Assaisonnement créole cajun
Cet assaisonnement créole cajun est assez similaire au premier assaisonnement de cette liste.
Mais bien qu’ils soient tous les deux originaires de Louisiane, ils sont différents. Mais les deux sont absolument divins.
La principale différence est que ce mélange créole cajun contient également du basilic et du persil.
Ainsi, ce mélange est encore plus poivré et herbacé. Il utilise également du paprika nature, non fumé.
6. Cinq épices chinoises
Vous n’avez besoin que d’un peu de cinq épices pour emballer un puissant coup de poing! De plus, il est très facile à faire à la maison.
C’est une excellente nouvelle pour ceux qui vivent dans de petites villes avec moins d’options d’épices.
Les cinq épices chinoises sont délicieuses sur le bœuf, le poulet et le tofu !
Rassemblez simplement des gousses entières d’anis étoilé, des clous de girofle, de la cannelle, des graines de fenouil et des grains de poivre de Sichuan.
C’est chaud, sucré, salé et incroyablement savoureux.
7. Sel assaisonné maison
Historiquement, j’ai été un super fan de Lawry’s. Mais maintenant, j’ai cette délicieuse recette!
Et comme tout bon assaisonnement de type passe-partout, il y a un peu de tout.
Donc, il a bon goût sur à peu près n’importe quoi aussi!
Ce mélange est composé d’ail, de piment et de poudre d’oignon, ainsi que de sel, de paprika, de poivre et de persil séché. Cela ne semble-t-il pas délicieux ?
Et la meilleure partie est qu’il n’a pas de sucre ajouté ou d’additifs aux noms amusants.
Vous pouvez donc vous sentir bien de le servir à votre famille. Vous pouvez le mettre sur absolument tout.
8. Assaisonnement italien
Les soirs où j’ai du mal à trouver des idées de dîner, les pâtes sont souvent la solution.
Donc, je sais que c’est toujours une bonne idée d’avoir un assaisonnement italien autour.
Je ne sais pas pour vous, mais moi, j’assaisonne toujours mes sauces. (Oui, même la sauce achetée en magasin.)
Je trouve qu’il a généralement besoin d’un peu de punch supplémentaire. Donc, ce mélange est fantastique pour ça !
Il est également excellent sur les viandes ou les légumes rôtis. j’adore sur du poulet!
Cet assaisonnement contient un mélange d’herbes séchées. Il contient de l’origan, du basilic, du romarin, du persil, du thym, de l’ail et des flocons de piment rouge.
Ne vous inquiétez pas des flocons de piment rouge si vous n’aimez pas les épices.
Vous pouvez à peine dire qu’ils sont dans le mélange, mais ils ajoutent un petit quelque chose de spécial. Cependant, vous pouvez les omettre si vous préférez.
9. Assaisonnement grec
Il n’y a rien de tel que la cuisine grecque. C’est si frais, si savoureux et si incroyablement délicieux.
C’est pourquoi cette recette d’assaisonnement grec est l’un de mes mélanges préférés sur cette liste.
Avec cet assaisonnement, je peux apporter un peu de Grèce directement dans ma cuisine du Midwest. Et maintenant, vous pouvez apporter les saveurs des îles grecques chez vous.
Vous aurez besoin de sel, de poudre d’ail et d’origan grec (bien que l’ordinaire fasse l’affaire à la rigueur).
De plus, vous ajouterez du basilic, du persil, de l’oignon séché, du poivre noir, de l’aneth, de la marjolaine, du thym, de la cannelle et de la muscade.
J’adore ce truc sur le poulet et les pommes de terre en particulier.
10. Assaisonnement Tex-Mex
Goûtez au sud-ouest américain avec ce fabuleux assaisonnement Tex-Mex. C’est audacieux, piquant et totalement délicieux.
Vous pouvez l’utiliser sur tout, des tacos aux hamburgers en passant par les pommes de terre et les casseroles. Et c’est totalement personnalisable !
Cette recette demande de la poudre de chili, du cumin, de la coriandre, du paprika, de l’ail, de l’oignon, de l’origan et du sel.
Vous pouvez modifier les ratios à votre convenance.
Vous pouvez ajouter du poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge si vous aimez les épices !
