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Mes craquottes,
Je vous dévoile la recette du Molly Cake spéciale cake design. Ce gâteau est vraiment délicieux, moelleux et divinement onctueux. C’est un de mes gâteaux fétiches pour le Cake design. Vous pouvez également le décliner à plusieurs goûts ce qui laisse une multitude de choix pour vos papilles.
Ma recette du Molly cake est un peu différente de ce qu’elle que vous trouverez sur internet, elle est plus rapide et j’obtiens exactement le même résultat que la recette dite « traditionnelle » 🙂
La recette du Molly Cake (Pour un gâteau de 15cm de diamètre et 7 à 8cm de haut)
Découvre d’autres recettes spéciales Cake design :
(Vous pourrez retrouver l’ensemble du matériel juste en cliquant sur les liens ci-dessous)
La matériel :
- Moule à gâteau (15cm de diamètre et 10cm de haut)
- Spray à démoulage
- Fouet KitchenAid
Ingrédients :
- 100g d’oeufs (soit environ 2 oeufs moyen)
- 165g de sucre en poudre
- 165g de crème liquide entière
- 165g de farine T55
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate de soude
Préparation :
Préchauffez votre four à 160 degrés
Commencez par verser le sucre en poudre dans un récipient, puis les oeufs. Fouettez énergiquement. Ajoutez le bicarbonate de soude, la levure chimique ainsi que la farine. Puis fouettez une nouvelle fois afin de bien faire incorporer l’ensemble des éléments. Pour finir (ma petite différence par rapport à la recette classique), je verse directement la crème liquide entière sur la préparation.
Je termine de bien mélanger, puis je verse ma pâte dans un moule de 15cm de diamètre au préalable en y ajoutant de la bombe à graisse pour un démoulage parfait.
Cuisson pendant 45 à 55 minutes en fonction de la puissance de votre four mes craquottes 🙂
Et voilà, le gâteau Molly Cake est prêt à être dégusté nature soit sublimé par une de vos créations version naked cake, layer cake, drip cake ou en pâte à sucre. De quoi bien s’amuser 🙂
N’hésitez pas à me dire en commentaire vos retours sur la recette j’ai hâte d’avoir vos petits mots.
Xoxo Morgane
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[…] Recette Molly cake […]
Bonjour
J’ai Un moule qui fait 18cm les proportions sont elles tjs bonnes ? Merci
Bonjour Pascale,
Les proportions sont bonnes ils sera légèrement moins haut 🙂
Bonjour Morgane merci pour toutes tes recettes et conseils.
Je voudrais faire un gâteau en forme de hibou pour l’anniversaire de mon petit garçon av un moule rond et un en demi sphère.
Ils font 20cm de diamètre.
Comment me conseilles tu de procéder ?
J’ai peur qu’en doublant la quantité ça ne lève pas bien.
Ça m’est arrivé de doubler des recettes et je me suis retrouvée avec des gâteaux lourds qui étaient très denses et pas du tout levez.
Merci beaucoup pour ton aide
Bonjour Morgane,
Un grand merci pour tes superbes recettes et supers conseils.
J’aurais besoin de tes lumières, je prépare un gâteau en forme de chouette pour l’anniversaire de mon petit garçon (à l’aide d’un moule rond et d’une en demi sphère) peux-tu m’indiquer comment adapter ta recette pour ces proportions. Les moules font 20 cm de diamètre.
J’ai déjà tenté de doubler des recettes (type gâteau au yaourt, génoise…) mais à chaque fois je me suis retrouvée avec des recettes trop denses, très lourdes, pas du tout moelleuses et même très compactes.
Je te remercie par avance de ton aide.
Belle soirée
Coucou,
Merci pour tes recettes, j’ai une petite question pour toi
En fait, je souhaite faire un gâteau en forme de chouette pour l’anniversaire de mon petit loup.
Seulement, le gâteau se monte avec un moule rond et un en demi-sphère et les miens font 20cm de diamètre.
Comment puis-je adapter ta recette pour remplir les moules ?
J’ai par le passé tenter de doubler des recettes et grosse catastrophe, je me suis retourvée avec des gâteaux lourds, très compactes absolument pas moelleux comme un nuage.
J’ai tenté les gâteaux au yaourt, les génoises mais c’était l’horreur.
Que me conseilles-tu ?
Coucou Morgane 🙂
Avec plaisir, ravie que mes recettes te plaise !
Je te propose de regarder la recette du gâteau Minion que j’avais réalisé avec Hervé : https://www.youtube.com/watch?v=Um0krHF07XU
La forme est comme celle de la chouette !