Recette meringue française facile et rapide

Recette meringue française facile et rapide

Mes craquottes aujourd’hui je vous propose de découvrir ma recette de la meringue française ultra facile et rapide. Une recette toute douce pour sublimer tous vos desserts. De quoi faire des heureux ! Elle est idéale pour réaliser des pavlovas !

(Pour retrouver le matériel facilement, il vous suffit de cliquer sur les liens ci-dessous)

Matériel :

Ingrédients :

  • 50g de sucre roux
  • 50g de sucre en poudre
  • 2 blancs d’oeufs
  • Perles en sucre (facultatif)

recette Meringue francaise

Préparation :

Préchauffez votre four à 100 degrés

Commencez par verser dans la cuve de votre robot muni du fouet vos blancs d’oeufs. Mélangez pendant 30 secondes à vitesse lente afin de retirer l’air de vos blancs d’oeufs. Puis, augmentez la vitesse. Quand vos blancs commencent à mousser ajoutez un peu de sucre en poudre puis un peu de sucre roux. Enfin, mettez votre robot à vitesse rapide et continuez à intervalle d’ajouter le sucre roux et le sucre en poudre jusqu’à qu’il n’y en ait plu. Pour notre meringue française il est important qu’elle soit bien ferme, de ce fait laissez bien battre votre meringue dans le robot pâtissier afin d’obtenir un beau bec d’oiseau.

recette Meringue francaise

Et voilà la meringue française est finie !

recette Meringue francaise

Deux solutions s’offre à vous avec cette meringue française mes craquottes !

1ère solution : Vous l’utilisez sans cuisson afin de faire par exemple le topping d’une tarte citron meringuée, recouvrir des fruits frais et si vous êtes gourmands la déguster à la petite cuillère :p

2ème solutionVous souhaitez réaliser des petites meringues ou des pavlovas alors on passe en mode cuisson !

Pou cela, mettez votre meringue à l’aide d’une maryse dans une poche à douille jetable (je vous recommande fortement d’utiliser des poches à douille jetables ce qui est beaucoup plus hygiénique). Veillez à choisir la douille que vous souhaitez, cannelée, lisse, selon vos envies du moment 🙂

Pochez votre ou vos petites meringues sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et ajoutez des petites perles en sucre. Puis, enfournez à 100 degrés pendant 1 heure à chaleur tournante.

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Et voilà mes craquottes ! Une recette simple mais tellement gourmande à réaliser ! N’hésitez pas à me laisser un commentaire sous l’article 🙂

Des bisous sucrés !

XoXo Morgane

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