Recette maison en pain d’épices géante XXL

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Mes Craquottes,

Je vous propose aujourd’hui de réaliser une sublime maison en pain d’épices géante XXL, un vrai régal pour les papilles mais également pour les yeux. Ne vous effrayez pas vu la taille du gâteau non, non, non, la recette est vraiment accessible à tous, il faudra simplement vous dégager du temps pour la réaliser.

La base des deux gâteaux sont des sponges cakes pour des moules de 20 et 25 cm de diamètre et 10 cm de haut.
La recette du sponge cake est à découvrir par ici.

Ensuite, pour le garnissage, j’ai choisi de réaliser une bonne ganache au chocolat blanc, cette base m’a servi à garnir mon gâteau mais également à le recouvrir entièrement. Pour la recette en vidéo je vous invite à la découvrir par ici.

Passons à la recette principale, le fameux et fabuleux pain d’épices maison une recette ultra-gourmande qui régalera tant les enfants que les adultes !

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LA RECETTE EN DÉTAILLE

Les ingrédients :

Pain d’épices :
– 1kg de farine T55
– 300g de beurre
– 400g de vergeoise ou de sucre de cannes
– 230g de miel d’acacia
– 20g poudre à pain d’épices
– 3 gros oeufs
– 1càc de levure chimique
– 1càc de bicarbonate de soude
– 1 pincée de sel

Glaçage royal liquide :
– 250g de sucre glace
– 1 petit peu d’eau

Glaçage royal épais :
– 500g de sucre glace
– 2 blancs d’oeufs

Le matériel :
– Emporte-pièces (sapin de noël, cadeaux, bonhomme de neige, …)
– Patrons pour réaliser la maison
– Support à gâteau
– Rouleau pâtissier
– Douille 2 et 7

Conseils :
✿ Quand vous aurez sorti toutes les plaques de pain d’épices du four, les laisser reposer une journée entière afin qu’ils durcissent. Cela vous permettra de pouvoir réaliser plus facilement le montage de votre maison en 3D.
✿ Attention, le glaçage royal sèche très rapidement, réservez-le en entier dans différentes poches à douilles afin qu’il ne sèche pas, cela serait dommage.
✿ Pour vous faciliter la réalisation des décorations, munissez-vous d’une douille 2 et 7

Je vous invite à découvrir la recette en vidéo

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