Les ustensiles indispensables pour débuter le Cake Design

Je vous propose de découvrir mes ustensiles indispensables pour le Cake design

Je tiens à préciser que ce sont mes ustensiles indispensables que j’utilise pour le Cake design, si vous en avez d’autres n’hésitez pas à les partager dans les commentaires avec tout le monde.

Pour retrouver facilement les ustensiles, il vous suffit de cliquer sur le lien ou sur l’image

• Le plateau tournant. Oui oui alors vous allez me dire à quoi peut-il bien servir ? Alors, comme son nom l’indique c’est un plateau qui tourne. Il va vous permettre de faire le montage de vos gâteaux de manière facile sans devoir le lever tout le temps. Par ailleurs, au moment de recouvrir votre gâteau de pâte à sucre vous pourrez vous concentrer sur le détail pour éviter les plis sur l’ensemble du gâteau car le plateau tournera facilement comme bon vous semble.

• Un rouleau pâtissier anti-adhésif d’une longueur de 50 cm et un petit de 10 cm dans l’idéal. Alors pourquoi anti-adhésif ? Ce rouleau va permettre à la pâte à sucre de ne pas coller sur ce dernier, elle se détachera facilement de plus elle vous permettra d’avoir une belle pâte à sucre lisse sans marque quelconque. Ensuite, pourquoi 50 cm de long ? La taille de 50 cm va vous permettre de recouvrir aisément votre gâteau. Il vous suffira d’enrouler votre pâte à sucre étalée au préalable autour de ce dernier puis de la déposer délicatement sur votre gâteau. Grâce à un long rouleau vous ne vous embêterez plus à essayer de la tenir de tous les côtés. Enfin, pour le petit rouleau il est très pratique pour les petits modelages.

• Emporte-pièces et découpoirs simples et avec poussoirs. Grâce à ces petites merveilles vous pourrez laisser parler votre imagination. Et oui, juste avec ces éléments de décorations vous pourrez réaliser de très jolis gâteaux sans avoir besoin de réaliser des modelages compliqués. A coup sûr vous ferez fureur auprès de vos proches. Bien entendu, vous pouvez en trouver de toutes les sortes : fleurs, étoiles, cœurs, lettres, chiffres et j’en passe.

• Colorants alimentaires en pâte ou en gel. Comme je l’explique dans mes vidéos sur Youtube, je déconseille vivement les colorants liquides qui viennent déstructurer la matière, en effet la pâte à sucre devient très collante voir quasiment impraticable. Par ailleurs, je vous préconise également d’acheter uniquement la pâte à sucre de couleurs rouge, noire et blanche. En effet, le coût est plus élevé pour de la pâte à sucre colorée et je trouve ça tellement plus rigolo de pouvoir colorer sa pâte à sucre blanche à sa guise pour donner la couleur souhaitée.

• Moules en silicone. Le principe est le même que pour les emporte-pièces sauf que grâce à eux vous allez pouvoir réaliser des décors en 3D à savoir des objets, fleurs, un bébé et pleins d’autres choses. Petite astuce pour démouler facilement votre moule en silicone. Il vous suffit de le laisser quelques minutes au congélateur cela vous permettra de le démouler facilement. 

• Le découpe bandes – rubans. Cet outil sera votre meilleur ami, je réalise des gâteaux depuis plusieurs années et je ne peux définitivement pas m’en passer. Il va vous permettre de découper des bandes de la même largeur pour décorer le bas d’un gâteau, ou encore pour réaliser un joli nœud, les possibilités sont infinis. De plus, certains découpe bandes comme ci-dessous permet en plus de pouvoir si on le souhaite faire des motifs donc c’est vraiment génial. Si vous regardez mes vidéos sur Youtube vous pourrez constater que je l’utilise quasi tout le temps. 

• Le Patchwork losange. Si vous êtes un ou une grande fan des effets matelassés alors cet accessoire est fait pour vous ! Et oui, il va vous permettre de réaliser un quadrillage parfait afin de réaliser un joli effet matelassé sur votre gâteau qu’il soit rond ou tout simplement en forme de sac.

• La roulette design. Cette roulette est géniale, elle contient 3 types de roulettes, une plate, une dentelée pour réaliser l’effet matelassé et une crantée pour réaliser un effet de fermeture de sac à main.

• Le spray alimentaire. Le spray alimentaire va devenir votre meilleur allié afin de démouler vos futurs gâteaux sans effort ! Il vous suffit d’ajouter du spray dans l’ensemble du moule, de verser votre pâte et le tour est joué. Fini le beurre et la farine, place à un produit rapide et efficace.

• Le lisseur à angle droit. Vous rêvez d’obtenir un gâteau à angle droit parfait ? Alors cet ustensile est fait pour vous. Grâce à ces deux spatules réglables pour étaler le glaçage sur les gâteaux. Il vous aide à réaliser la netteté des contours, fonctionne avec la ganache, crème au beurre, cream cheese.

• Moule à gâteau « cake design ». Vous souhaitez réaliser des gâteaux haut facilement ? Je vous conseille de vous procurer des moules en acier, du diamètre de votre choix d’une hauteur de 7 à 10 cm. (Petit conseil : Versez du spray à démoulage au lieu du beurre, le démoulage sera parfait)

• Les petits ustensiles faciles à trouver et qui sont indispensables sont des pinceaux fins pour permettre de coller vos décors en pâte à sucre facilement.

Je pense avoir fait le tour pour vous permettre de vous lancer en Cake design.

Bien entendu, il y a beaucoup de matériels disponibles sur le marché maintenant, ce qui n’était pas le cas qu’en j’ai débuté il y a quelques années.

Pour ma part, j’ai acheté progressivement l’ensemble de mon matériel car cela à un coût non négligeable, mais avec les différents ustensiles que je vous ai mentionné ci-dessus vous allez pouvoir réaliser de très beaux gâteaux que vous soyez débutants, intermédiaires ou encore confirmés.

Si vous avez des questions n’hésitez pas à laisser un commentaire sous la vidéo.